I. Какво представлява процесът "хранене"?
II. Същност и видове хранителни вещества. Макронутриенти
1. Макронутриенти
• Протеини, наричани също белтъчини
o Видове протеини
• Въглехидрати
o Видове въглехидрати
• Мазнини (триглицериди)
o Видове мазнини
• Фибри
o Видове фибри
o Благотворен ефект на фибрите
• Вода
o Роля на водата в организма
o Кръговратът на водата
o Съвети за правилния прием на вода
III. Същност и видове хранителни вещества. Микронутриенти
1. Фитохимикали (фитонутриенти)
• Основни видове фитохимикали:
• Цветни храни
2. Антиоксиданти
3. Витамини и минерали
• Витамини
• Минерали
IV. Калории
1. Същност на калориите
2. Калории в храната
• Индекс за ситост
• Празни калории
3. Необходим калориен прием
• Съвети за изграждане на здравословен хранителен режим
V. Енергия и метаболизъм (обмяна на вещества)
1. Същност, функции и измерване на енергията
2. Анаболизъм и катаболизъм
• Анаболизъм (конструктивен метаболизъм)
• Катаболизъм (разрушителен метаболизъм)
3. Енергиен баланс – същност и начин на определяне
• Калориен дефицит
• Безопасно наддаване на тегло
• Калории по време на бременност
• Определяне на енергийния баланс
o Базов метаболизъм или енергоразход в покой (BMR / REE)
o Термичен ефект на храната (TEF)
o Енергоразход на физическата активност (AEE)
VI. Основни хранителни режими
1. Хранене на растителна основа
2. Елиминационна диета
3. Високовъглехидратна диета (ВВД)
4. Нисковъглехидратна диета (НВД)
5. Кетоза, кетонна/кето диета
• Класическа кетогенна диета (ККД)
• Модифицирана Аткинс диета (МАД)
• Лечение с нисък гликемичен индекс
6. Периодично гладуване
7. Равномерно балансирана диета (РБД)
Бонус материали в обучението
1. Кои храни съдържат глутен?
2. Седмично меню
3. Източници на витамини в храната
4. Калории в храната
За записване:
https://store.nit.bg/kurs-osnovi-na-zdravoslovnoto-xranene/